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Pranzo del 2 Giugno- Festa della Repubblica

 

DOMENICA 2 GIUGNO

 

 

 

 

Ti aspettiamo al "Filo di Paglia" per festeggiare questa Repubblica un po' malconcia ma che amiamo profondamente per la sua bellezza e per averci donato la cultura e l'amore per il cibo!!! ;)

 

Come sempre, proponiamo un pranzo basato sugli ortaggi derivanti dalla nostra Azienda Agricola Biologica e su Carni, Salumi e Formaggi derivanti dal nostro allevamento di Mucche Jersey e Cabannine (Presidio Slow Food), prodotti e lavorati direttamente dallo Chef Marco Azaghi.

 

 


Domenica 2 Giugno

 

ANTIPASTO MISTO (15 euro)

 

Tartare di Manzo con Pesto di Olive e Timo

Medagliotto di Grano Antico con Stracc-annino

Musciamme di Cabannina

Prosciutto di Manzo Fumé

Caba-leggio di Media Stagionatura

Torta di Cardi in Bagna Caoda leggera

 

 

PRIMI

 

Maltagliati alla BUD SPENCER, con Fagioli, Erbette e Salsiccia Cabannina   15 euro

 

Maltagliati alla Carbonara di Asparagi Viola   16 euro

 

Croxetti al Pesto d'Erbi con Aglio Orsino e Caba-ggiano   14 euro

 

Cous Cous di Avena Omeodinamica con Verdurine e Formaggi di Cabannina   14 euro

 

 

SECONDI

 

Roastbeef di Manzo Cabannino al Profumo di Ginepro, Pavarina Stagionata,

Torta di Erbette e Ricotta con Insalata dell'Orto   20 euro

 

Selezione di Formaggi Cabannini   22 euro

 

 

DOLCE

 

Torta alle Nocciole e Semifreddo allo Zabajone   7 euro

 

 

Eccellenti Vini Naturali

 

 

Per informazioni: info@agriturismoilfilodipaglia.it

Sergio: 346 184 92 20

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